Foto by Rodrigo D'Amico
Deliciosa! E quando eu li que era rústica, eu fiquei com mais vontade de fazer!
Tudo que é rústico na elaboração de um prato, é uma surpresa! Parece que não vai dar certo e no final, surpreende! É diferente!
Você pode fazer esta torta com banana, maçã, pera, uva passa. Eu tinha na fruteira bananas no ponto e assim foram. Mas acrescentei raspas de limão siciliano, combinação que ficou excelente!
8 bananas nanicas bem maduras cortadas ao meio, em formato de meia lua
Raspas de meio limão siciliano
1 xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar (usei menos que a receita)
1 colher de sobremesa de fermento em pó (esta medida foi o suficiente)
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
2 ovos
1/2 xícara de leite
1 colher de sobremesa de rum ou licor de sua preferência (opcional)
Canela para polvilhar
Unte com manteiga um refratário - eu usei um de 21 por 21cm - e em seguida polvilhe com a mistura de açúcar com especiarias. Reserve.
Açúcar com especiarias: Em uma vasilha pequena, junte açúcar, canela, cravo e noz-moscada ralados e misture bem. Eu sempre faço uma quantidade maior e deixo dentro de um vidro bem fechado na geladeira, para usar quando necessário. A mistura que eu faço fica meio escurinha, para sentir bem os sabores das especiarias:
Agora, pré-aqueça o forno a 180°.
Em uma vasilha, misture bem os ingredientes secos e reserve: farinha, açúcar, fermento e sal.
Em outra vasilha, bata levemente os dois ovos, o leite e a bebida que for usar. Não use batedeira aqui. Reserve.
Deixe a manteiga derretida próxima, para facilitar.
Pegue o refratário e monte a torta em duas camadas, desta forma:
ajeite oito metades das bananas
espalhe um pouco de canela
agora metade das raspas de limão siciliano
ajeite com a colher metade da mistura dos ingredientes secos
Repita as etapas acima, terminado com a mistura dos ingredientes secos!
Regue com a manteiga derretida, em toda a volta do refratário e regue por cima, com a mistura de ovos e leite. A mistura vai escorrer por dentro do refratário ... é assim mesmo, continue regando por cima do refratário.
Leve ao forno, mantenha os 180/150º, pois assando assim devagar, as bananas vão derreter ... madonna mia!
Quando estiver dourado e tenha atenção por volta de 40/45 minutos, está pronto!
Ficou assim, saindo do forno:
Assim que tirei do forno, eu polvilhei um pouco, só um pouco mesmo, da mistura de açúcar com especiarias e voltei para o forno por mais 5 minutos e só!
A inspiração veio do 'DigaMaria.com', clique aqui para conhecer!
Se quiser ver a vídeo receita, o programa 'A Confeitaria do Canal Bem Simples', explica direitinho como fazer esta torta: clique aqui!
