Anijsmelk - Deliciosa Bebida Holandesa para Dias Frios

  

Já ouviram falar em uma bebida holandesa quente chamada Anijsmelk? Talvez já tenha provado. E já que estamos no outono, acho uma deliciosa sugestão para tomar nas noite mais frias. 

Primeiro pôr do sol colorido, em céu de outono. As flores, um dos tipos de trepadeira ipomoea, na altura, já estão em estado de sono. 

Anijsmelk é leite aromatizado com anis e adoçado com mel. Dizem que na Holanda a bebida é muito apreciada nas montanhas, ao final do dia, pois além de ser deliciosa e reconfortante, aquecendo o corpo, ela favorece a chegada do sono. 

A minha versão do Anijsmelk é feita com as crocantes sementes de funcho, que eu adoro o sabor e aroma e são diferentes das sementes de erva-doce, embora sejam parecidas. Dizem ter propriedades benéficas para o aparelho digestivo. Vejam como são belas: 

Mas esta bebida pode ser feita também com sementes de endro e é comum na Holanda, substituir as especiarias por cubos de açúcar saborizados com anis: 

Imagem copiada de 'http://travel-wonders.com/2011/04/02/drinks-around-the-world-anijsmelk-netherlands/'

Enfeitei com estrelinhas de anis. Desculpem, mas a foto não é das melhores, entretanto, o resultado é uma bebida extremamente deliciosa: 

1 xícara de leite integral, aproximadamente 200 ml

1 colher de sobremesa cheia de sementes de funcho
1 colher de sobremesa de mel ou a gosto

anis-estrelado para enfeitar

Leve ao fogo médio uma panelinha, coloque o leite e junte as sementes de funcho. Misture.

Antes que ferva, junte o mel e misture para dissolver bem no leite aquecido.

Espere um minuto e desligue o fogo, tampe e espere mais um minuto. Em seguida coe e dispense as sementes.

Ao servir, se quiser, enfeite com anis-estrelado.

A inspiração veio deste vídeo, com apenas dois minutinhos e é simplesmente maravilhoso, imagens e música: