Era uma vez um dia qualquer de verão, dia tranquilo e alegre na casa da Maria Glória. Então anoiteceu e, após as 22:00, ela foi dormir feliz. Mas as tais enfeitiçantes felicidade e tranquilidade, duraram tão pouco tempo...
Maria Glória perdeu seu precioso sono! Maria Glória não estava mais feliz! Estava muito incomodada com o exagerado calor e com uma picada (acreditem: na planta do pé), de um pernilongo inconveniente e sem graça. Pernilongo inconveniente não é pleonasmo?
A incomodada Maria Glória saiu da cama por volta de 01:30 da MADRUGADA, arrancou o lençol (estava irritada) que cobria seu precioso corpo, caminhou até a cozinha e devorou uma Nhá Benta, que ganhou do seu maridex, na tarde daquele dia que fora tão feliz! Agora Maria Gloria está mais calma e foi vista, por uma FELIZ família de pernilongos, andando pela casa a procura da pomada antialérgica e, também, a procura de seu estimado e perdido sono...
Maria Gloria dormiu muito pouco naquela noite e deseja com todas as suas forças a chegada do Outono, que ela acha confortável, equilibrado e, sobretudo, uma estação feliz!
Para quem não conhece, a Nhá Benta é um doce que lembra a infância de Maria Glória, com marshmallow ou merengue, coberto com chocolate ao leite. Dizem que a Nhá Benta foi criada por um austríaco por volta do ano de 1950, na Dinamarca.
Maria Glória comeu a sua deliciosa Nhá Benta gelada! Foram instantes tão felizes...
Na tarde seguinte, Maria Glória novamente feliz, ficou a ouvir Frank Sinatra...
...e inspirada pelo canto, foi fazer para o café das 17 horas, um Pão Trançado, que mais parecia um biscoito recheado com Manteiga de Amendoim.
Muito fácil de fazer, pode ser recheado, também, com Nutella.
Para a massa:
1 + 2/3 xícaras de farinha de trigo,
2/3 xícara de leite morno,
1 colher de chá rasa de fermento biológico seco,
2 colheres de sopa de açúcar,
1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente e
pitada de sal (se a manteiga for salgada, dispense o sal).
Para o recheio:
manteiga de amendoim ou a criatividade.
Misture os secos, incluindo o fermento, faça um vulcão com a mistura e no centro, acrescente o leite morno e a manteiga. Agregue tudo com as mãos, sove a massa por quase 10 minutos. Leve para um local sem ventilação, pode ser o microondas desligado e deixe por lá, tampada com uma pano, para crescer por 1 hora.
Após este tempo, tire a massa e abra com um rolo, por cima de papel vegetal ou não, como for o seu melhor jeito. O papel vegetal vai facilitar transportar o pão trançado para a assadeira. Forme um retângulo com a massa. No centro, recheie com colheradas generosas de manteiga de amendoim e nas laterais, faça cortes enviesados, inclinados para cima. Depois trance as tiras, cuidando para fechar as duas extremidades do pão. Pincele com gema batida misturada com um pouco de azeite, para que fique um resultado brilhante. Deixe descansar em local sem ventilação, por meia hora.
Aqueça o forno a temperatura de 180º e após o tempo de descanso, polvilhe açúcar cristal por cima do pão. Leve para assar até dourar. Está prontinho. Deixe descansando, se quiser, por cima de uma grade, até esfriar, para que a base fique firme e seca, com mostra na segunda foto do pão trançado.
Em substituição ao açúcar cristal, pode-se regar, após o pão ter saído do forno, com uma mistura de 1/4 de xícara de açúcar e cerca de 1 colher de leite, formando uma calda bem densa. Porém, esta calda eu anda não testei, pois gosto muito do efeito do açúcar cristal. Qualquer dia experimentarei.
Por aqui, despeço-me deixando um café aromático e cremoso, um beijinho e um até breve...
