Bolo Brevidade com Glacê de Raspas de Limão e Kümmel

A brevidade é um bolo feito para acompanhar um café, mas pode ser um chá também.  

O café ou chá umedecem a brevidade, matrimônio perfeito! Viva Santo Antônio! 

Lúcia Soares este post é para você, espero que goste! Um beijo amore! 

Bolo Brevidade com Glacê de Raspas de Limão e Kümmel

2 xícaras de amido de milho - maizena

1 colher de sobremesa de fermento para bolo

1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente

3 ovos

1 xícara de açúcar

Não usei batedeira. Usei um fouet, mas pode ser uma boa colher.

Pré-aqueça o forno a 200º. Unte e enfarinhe uma forma para bolo inglês, pois esta brevidade é um bolo pequeno. 

Bata os ovos com o açúcar até incorporar bem, junte a manteiga e misture bem.

Junte agora a maizena, continue misturando, batendo um pouco mais. Resultará em uma mistura densa. Então junte o fermento e incorpore a massa.

Deite a massa na forma e leve ao forno, ajustando a temperatura para 180º. Asse até o palito sair limpo. Não deixe a brevidade muito moreninha, pois vai ressecar muito a massa. 

Com a brevidade um pouco fria e desenformada, faça o Glacê de Raspas de Limão e Kümmel:

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro 

1/4 de xícara e leite ou água, aproximadamente

Raspas de meio limão 

1 colher de chá de sementes de kümmel

  Junte todos os ingredientes em uma vasilha pequena, mexa bem até dar o ponto em que o glacê caia não muito líquido da colher. Se precisar de mais líquido, junte, mas aos poucos. 

Cubra a brevidade com o glacê imediatamente. 

Se quiser, toste um pouco em uma frigideira as sementes de kümmel e, em seguida, leve a um pilão e quebre um pouco as sementes. Se não tiver um pilão, poderá bater as sementes em um pano de prato. Este processo fará com que as sementes soltem mais o aroma e sabor. 

Beijos!