Cozinha Mediterrânea - Gratin de Zucchine com Tomate-cereja

Amor  - para curar, 

Leveza - para esquecer tudo o que é obrigação e

Bom Humor - porque propicia a inteligência e rir é um silêncio, mas com som! 

Adoro assar legumes! 

2 zucchines médias

quanto desejar ou tiver de tomate-cereja

alecrim, tomilho
sementes de endro - opcional 

pimenta negra moída

azeite

sal grosso

queijo parmesão ralado

Pegue uma forma ou pirex de forno e unte com azeite e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180°. 

Corte as abobrinhas italianas em fatias, como mostra a imagem: 

Na forma monte o gratin, em duas camadas, temperando assim: 

uma camada de zucchine fatiada

ajeite as folhas de alecrim (pouco) e tomilho

polvilhe um pouco de endro, pode ser erva-doce se gostar

ajeite os tomates-cerejas, nos espaços ou como quiser

rale pimenta negra

regue com azeite e

polvilhe um pouco de sal grosso

Siga com a segunda camada de zucchine, temperando como acima. 

Polvilhe um pouco de parmesão ralado. 

Leve ao forno e asse até dourar, mas não muito.  

Os tomates-cerejas murcharão levemente e ao morder, eles explodirão na boca realçando o sabor adocicado. É um prato delicioso e delicado! Leve e saudável!