Bolo de Fubá Cremoso

... o dia no meu paraíso anda amanhecendo assim ...

Para sentir a cremosidade deste bolo: 

1 xícara de fubá

1 + 3/4 xícara de açúcar

2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo

1 colher cheia de manteiga em temperatura ambiente

4 xícaras de leite

4 ovos

1 pitada de sal (se a manteiga for salgada, não precisa por sal)

100 gramas de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa (não muito cheia) de fermento para bolo

Medida da xícara: 200 ml

Unte uma forma com manteiga e polvilhe fubá. Usei uma forma alta, de 20/30 cm, retangular. O tamanho da forma é importante para que o bolo fique alto e forme um belo creme por dentro. Reserve. 

  

Não pré-aqueça o forno.

Coloque no copo do liquidificador os ovos e a manteiga e bata um pouco. 

Acrescente os outros ingredientes, exceto o queijo e o fermento. Comece pelo leite, para facilitar bater e não bata muito. A massa é bem líquida mesmo e bate-se pouco no liquidificador para que ela não fique mais líquida ainda. 

Depois acrescente o queijo ralado e o fermento e bata na potência mínima do liquidificador só um pouquinho, só para misturar mesmo. 

Disponha a mistura do liquidificador na forma já preparada e aguarde 10 minutos antes de levar ao forno, para que o fubá desça.

Após os dez minutos, ligue o forno a 180º e ponha a forma. O bolo vai assando devagar, e o fubá vai continuar descendo para a base da forma e o creme sobe. 

Se assar muito, ele fica menos cremoso. Começou a dourar, muita atenção!  Usei a função grill para dourar mais rápido.

Baci mille e abbracci ...